W tym odcinku 10 przepisów na ciasta i słodkości na Wigilię. Chyba nikt nie wyobraża sobie świątecznego stołu bez pysznych słodkich dań.

Ciasta na Wigilię – film:

W filmie 10 pomysłów na słodkości na wigilię. Pierwszym przepisem na ciasta na Wigilię jaki przedstawię będzie makowiec, bez niego nie wyobrażam sobie kolacji wigilijnej. Makowiec doskonale smakuje także w pierwszy i drugi dzień Świąt Bożego Narodzenia.

Ciasto na Wigilię: Makowiec

Makowiec – przepis

Do przygotowania makowca potrzebne będzie ciasto drożdżowe, które przygotujesz podanych poniżej składników. Podane w przepisie na makowiec składniki są na przygotowanie jednej sztuki makowca. Na Wigilię podane poniżej składniki mnożę razy dwa i robię za jednym zamachem dwa makowce.

Recipe By KrychuGotuje

Course: Cake Cusine:Polish Difficulty:Easy

Servings

12 minutes

Preparing Time

60 minutes

Cooking Time

35 minutes

Calories

kcal

INGREDIENTS

1. 250g mąki pszennej,

2. 25g świeżych drożdży,

3. 25g cukru,

4. 25g masła

5. 100ml mleka,

6. 2 żółtka,

DIRECTION

1. Przygotowanie ciasta

   Do miski wsyp mąkę, zrób dołek oraz dodaj pokruszone drożdże, posyp cukrem

2. Dodawanie mleka

   Mleko podgrzej i stopniowo dodawaj do drożdży, zagarniać przy tym mąkę.

3. Start drożdży

   Ciasto odstawić, przykrywając ściereczką na 10minut

4. Wyrabianie ciasta

   Dodać żółtka oraz roztopione masło i wszystko dokładnie wyrobić przez 10-15minut do momentu aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

5. Odpoczywanie ciasta

   Z ciasta uformować kulę i umieścić w misce. Odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Przykryć ścierką.

NOTES

Po wyrośnięciu ciasta wykładam je stolnicę i rozwałkowuje na kształt prostokąta 30x35cm.
Na ciasto wykładam masę makową (przepis poniżej), tak by ok 1cm było na brzegach wolnego miejsca. Zwijam roladę wzdłuż dłuższego boku i zlepiam brzegi. Kładę na papierze do pieczenia i zwijam w “strucla” ale tak by zostało trochę miejsca na wyrośnięcie ciasta. Kładę z papierem na blachę łączeniem ku dołowi. Zostawiam na 20-30minut do wyrośnięcia.
Piekę w 180°C przez 35minut. Po przestudzeniu polewam lukrem ze skórką pomarańczy.

Do ciasta na Wigilię można kupić już gotową masę makową. Jednak można również ją przygotować według przepisu:

Masa makowa:

• 500g maku,
• 50g margaryny,
• 300g cukru,
• skórka cytrynowa,
• olejek migdałowy,
• wanilia,
• 30g rodzynków,
• 2 białka

Krok1. Mak opłukać, odcedzić, zalać wrzątkiem i trzymać na ogniu tak długo aż da się rozetrzeć w palcach.

Krok2. Odcedzić przez gęste sito, starannie odsączyć, zemleć 2 razy.

Krok3. Włożyć do garnka ze stopioną margaryną, dodać cukier, skórkę cytrynową, olejek migdałowy, opłukane rodzynki (można dodać miód).

Krok4. Smażyć przez 15minut, ciągle mieszając. Wymieszać z pianą z białek.

Do ciasta drożdżowego używać przestudzoną masę.

Słodkości na Wigilię: Kluski z makiem

Kluski z makiem – przepis

Składniki:

• 250g maku,
• 4 łyżki miodu,
• wanilia,
• skórka cytrynowa,
• rodzynki,
• orzechy

Ciasto:

• 300g mąki,
• sól,
• 1 jajo,
• 3/4 szklanki wody
• 30g masła (do polania)

Przygotowanie:

Krok 1. Mak sparzyć wrzątkiem i trzymać na ogniu pod przykryciem tak długo, aż da się rozetrzeć w palcach,

Krok 2. Odcedzić przez gęste sito i dokładnie osączyć, zemleć w maszynce z gęstą siatką.

Krok 3. Dodać do smaku miód, wanilię, skórkę cytrynową, rodzynki i orzechy.

Ciasto:

Zagnieść twarde ciasto, rozwałkować, lekko przesuszyć, podsypać mąką, pokroić kluski. Ugotować we wrzącej wodzie, odcedzić, przelać gorącą wodą, osączyć. Kluski wymieszać z masłem i masą makową. Wyłożyć na ogrzany półmisek. Można również podać z makaronem “krajanką”.

Słodkości na Wigilię: Kutia

Kutia – przepis

Pierniki na Wigilię

Piernik – przepis

dsa

Ciasto na Wigilię: Sernik

Szarlotka

Orzechowiec

Świąteczne babeczki

Keks