Sałatka kurczak z grillowaną cukinią to rewelacyjny przepis na szybki obiad. Idealne połączenie smaków w tym przepisie to gwarancja, że sałatka zasmakuje każdemu.

Grillowany kurczak, grillowana cukinia z mieszanką sałat, ostra papryczka chilli i kiełki rzodkiewki.

Sałatka kurczak z grillowaną cukinią – składniki

Do przygotowania tego dania potrzebować będziesz następujące składniki:

• 500 g filetów z kurczaka
• 1 dużą cukinię żółtą
• 500 g mieszanki sałat z marchewką
• 100 g kiełki rzodkiewki
• 4 papryczki chili cherry konserwowe
• Przyprawy
• krem balsamiczny, olej, oliwa z oliwek

Cukinia żółta – pokrojona

Przygotowanie sałatka kurczak z grillowaną cukinią

Dzień wcześniej filet z kurczaka kroję w paski. Marynuje papryką słodką, pieprzem, solą oraz mieszanką ziół prowansalskich. Cukinię kroję wzdłuż na 4 części i wykrawam gniazda nasienne. Nasiona wykorzystam w ogródku w przyszłym roku :).

Cukinię przed grillowaniem marynuje godzinę wcześniej. Pokrojoną cukinię doprawiam pieprzem, solą i oregano całość polewam olejem. Następnie cukinię grilluje na patelni. Tak by lekko złapała kolor. Ważne by zachowała swoją chrupkość. Dlatego powinna być wrzucona na mocno rozgrzany olej.

Odkładam grillowaną cukinię na cedzak by obciekła z oleju. Olej wykorzystam do kurczaka. Filety również obsmażam, tak by dobrze złapały kolor.

Przygotowanie sałaty

Sałatę myję i osuszam, dodaje przyprawy i oliwę z oliwek (ewentualnie olej ze smażenia, wtedy jej nie doprawiam). Układam na talerz. Dodaje kurczaka i cukinię. Do każdej porcji dodaje jedną paprykę chili typ cherry. Całość przyozdabiam kiełkami rzodkiewki.

Sałatka wygląda idealnie. Połączenie złotego koloru cukinii i brązu kurczaka z zielonymi odcieniami sałat, pomarańczowych nitek marchwi oraz czerwonej papryki to uczta dla oka. Smak też niczego sobie.

Całość delikatnie dekoruje jeszcze kremem balsamicznym o smaku pomarańczowym, ale jest to już wersja na bogato :). Sama sałatka, kurczak, cukinia smakuje fantastycznie.

Życzę smacznego i do następnego gotowania.

KG.

Zapraszam również na mój: kanał kulinarny z przepisami video gdzie możesz obejrzeć jak przygotować różne potrawy, znajdziesz tam również życzenia na Święta.

Jeśli szukasz więcej przepisów na sałatki to szukaj ich na blogu: sałatka z jarmużem.

Miłego oglądania.