Świąteczna łopatka pieczona przepis, który może Ci się przydać. Bardzo prosta w przygotowaniu, aromatyczna i chrupiąca łopatka wieprzowa idealnie sprawdzi się w Święta.
Święta tuż tuż, więc dziele się pomysłem na przygotowanie świątecznej łopatki pieczonej. Ta prosta, a zarazem efektowna potrawa, która z powodzeniem znajdzie miejsce na świątecznym stole. Łopatka wieprzowa w tym wydaniu staje się potrawą o głębokim, ziołowym charakterze, idealne na zimowe spotkania. Zamiast korzennych przypraw marynata opiera się na aromatycznej mocy tymianku i rozmarynu, które wnikają w mięso podczas pieczenia. Dodatek słodko kwaśnych jabłek nadaje daniu kontry oraz wilgoci, tworząc harmonijne połączenie smaków, które jest jednocześnie klasyczne i wyjątkowo uroczyste. Całość uzupełniają suszone grzyby.
Składniki
- 2kg łopatki wieprzowej
- 1 jabłko
- 1 cebula
- 8 ząbków czosnku,
- 50g suszonych grzybów,
- przyprawy:
- 2 łyżki soli,
- 1 łyżka majeranku,
- 1 łyżka papryki słodkiej,
- 1 łyżeczka tymianku,
- 1 łyżeczka rozmarynu,
- 2 łyżki musztardy sarepskiej
- 1 łyżka miodu,
- 4 łyżki oleju roślinnego.
- oraz pieprz czarny.
Przygotowanie – świąteczna łopatka pieczona
Świąteczna łopatka pieczona opiera się na marynacie, którą należy przygotować. W pierwszej kolejności szprycuje łopatkę wieprzową ząbkami czosnku. Do tej czynności używam wąskiego noża którym nakłuwam łopatkę i przekręcam, tak by powstała kieszonka. W nią wkładam ząbki czosnku.
W tym przepisie wykorzystałem do marynaty: sól, majeranek, paprykę słodką, tymianek, rozmaryn, musztardę sarepską, miód, olej roślinny oraz pieprz czarny. Łopatkę przygotowuje dzień wcześniej dokładnie nacierając ją wymieszanymi składnikami marynaty. Tak przygotowaną układam na pokrojonej w pióra cebuli i wstawiam do lodówki na 24godziny.
W kolejnym dniu dodaje dookoła łopatki namoczone dzień wcześniej suszone grzyby oraz pokrojone jabłko. Doda to aromatu i smaku do tej świątecznej potrawy. Tak przygotowane mięso piekę w naczyniu żaroodpornym w piekarniku w temperaturze 170ºC przez 2 godziny, pod przykryciem.
Łopatka pieczona z tego przepisu jest bardzo aromatyczna i soczysta, wszystko dopełniają grzyby i jabłko, które podczas pieczenia wydobywają kolejne aromaty.
Życzę smacznego i do następnego gotowania. Polecam także świąteczne przepisy.
Pozdrawiam.
Krychu Gotuje.
Film: świąteczna łopatka pieczona
Zapraszam do obejrzenia filmu, jak przygotować świąteczną łopatkę oraz innych przepisów dostępnych na kanale KrychuGotuje. Polecam również wypróbować inne świąteczne przepis.
