Kolejny odcinek z serii: 5 przepisów na wykorzystanie, tym razem Lawendy. Rodzaj roślin z rodziny jasnotowatych. Obejmuje 41 gatunków. Występują one głównie w basenie Morza Śródziemnego, w północno-wschodniej Afryce i na Półwyspie Arabskim,
Lawenda coraz częściej jest uprawiana w Polsce. Ze względu na swoje właściwości stosowana jest jako dodatek do dań, ale również w kosmetologii. Zawiera cenne olejki eteryczne, z niej produkowany jest olejek lawendowy. Ponadto uprawiana jest także ze względów ozdobnych.
Lawenda ma piękny aromat i delikatny lekko kwiatowy smak, świetnie pasuje zarówno do deserów, jak i dań wytrawnych.
5 przepisów na wykorzystanie Lawendy – film
W tym filmie prezentuje 5 przepisów na wykorzystanie Lawendy, które z powodzeniem wykorzystasz w swojej kuchni. Jako pierwszy przepis na:
Ciastka maślane z lawendą
Składniki:
- 200g masła,
- 100g cukru pudru,
- 250g mąki pszennej,
- 1 łyżka suszonych kwiatów lawendy,
- szczypta soli.
Przygotowanie
- Utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
- Dodaj mąkę, sól i lawendę. Zagnieć ciasto.
- Zawiń w folię i schłodź w lodówce (ok. 30 minut).
- Rozwałkuj, wykrawaj ciasteczka i piecz 12-15minut w 180ºC.
EFEKT: kruche, aromatyczne, delikatne kwiatowe ciasteczka idealne do herbaty
Lemoniada lawendowa
Składniki:
- 1l wody,
- 100g cukru,
- sok z 3 cytryn,
- 1 łyżka suszonych kwiatów lawendy.
Przygotowanie
- Zagotuj 250ml wody z cukrem i lawendą, gotuj 5minut.
- Odstaw na 15-20minut, przecedź.
- Dodaj sok z cytryn i resztę zimnej wody.
- Podawaj z lodem i plasterkami cytryny.
EFEKT: orzeźwiający napój o kwiatowym aromacie, świetny na lato
Sernik z nutą lawendy i miodu
Składniki:
- 500g twarogu mielonego,
- 3 jajka,
- 100g cukru,
- 1 łyżka miodu lawendowego,
- 1 łyżeczka suszonej lawendy,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- 100g śmietanki 30%
Przygotowanie:
- Lawendę lekko rozetrzyj w moździerzu.
- Wszystkie składniki zmiksuj na gładką masę.
- Wylej do tortownicy i piecz 45-50minut w 170ºC.
- Ostudź i podawaj z miodem lub konfiturą z jagód.
Kurczak w marynacie z lawendy
Składniki:
- 4 filety z kurczaka,
- 2 łyżki oliwy,
- sok i skórka z 1 cytryny,
- 1 łyżeczka suszonej lawendy,
- 1 łyżeczka tymianku,
- sól i pieprz
Przygotowanie:
- Wymieszaj składniki marynaty.
- Zamarynuj kurczaka na 2-3godziny.
- Smaż lub grilluj na złoty kolor.
- Podawaj z ryżem lub grillowanymi warzywami.
EFEKT: aromatyczny, delikatny kurczak o śródziemnomorskim charakterze
Krem lawendowy (panna cotta)
Składniki:
- 400ml śmietanki 30%,
- 2 łyżki cukru,
- 1 łyżeczka suszonej lawendy,
- 2 łyżeczki żelatyny,
- 2 łyżki wody.
Przygotowanie
- Zagotuj śmietankę z cukrem i lawendą.
- Odstaw na 10minut, przecedź.
- Dodaj żelatynę rozpuszczoną w wodzie.
- Wylej do foremek i schłodź w lodówce na kilka godzin.
- Podawaj z musem malinowym
Zapraszam do komentowania tego wpisu, dziękuję za obejrzenie filmu. Zapraszam na mój kanał kulinarny: KrychuGotuje. Zapraszam także do obejrzenia przepisu: jak przygotować Pigwę
