To pytanie: Jak przygotować grzyby leśne? W tym odcinku pokażę Ci najprostszy sposób na przygotowanie grzybów. Dodatkowo przygotuje zapiekankę. Zapraszam.
Szybki sos grzybowy
Sezon na grzyby leśne w pełni. Właśnie po ostatnim wypadzie do lasu udało mi się zebrać kilka gatunków grzybów. Postanowiłem z nich przygotować zapiekankę z grzybami. Do zapiekanki należy przygotować sos grzybowy to też w pierwszej kolejności podzielę się przepisem na niego.
Do przygotowania tego przepisu potrzebować będziesz następujące składniki:
- 1kg grzybów leśnych (podgrzybki, kozaki, kurki),
- 3 ząbki czosnku,
- 1 duża cebula,
- natka pietruszki,
- 100g masła,
- 100ml śmietany 30%,
- łyżeczka suszonego tymianku,
- pieprz i sól.
Przygotowanie rozpoczynam od wyczyszczenia grzybów (kurki, podgrzybki, kozaki). Grzyby kroje w kostkę, tak około 2cm długość boku. Następnie przygotowuje cebulę, którą kroje w kostkę i czosnek, który kroje w plastry.
Na patelni rozpuszczam masło i dodaje cebulę. Doprawią ją tymiankiem i świeżo zmielonym pieprzem. Smażę ją na lekko złoty kolor i dodaje pokrojone grzyby. Na dużym ogniu smażę przez chwilę po czym dodaje natkę pietruszki, mieszam. Zmniejszam moc kuchenki i prużę przez 1 godzinę. Tutaj istotne jest by co jakiś czas zaglądać do grzybów, ponieważ lubią się przypalać. Po godzinie grzyby są prawie gotowe. Dodaje jeszcze czosnek, przesmażam przez chwilę. Na koniec dolewam śmietany 30% i mój sosik grzybowy jest właściwie gotowy. Można go jeszcze doprawić solą. Ciekawą propozycją przygotowania jest: zupa grzybowa.
Zapiekanka z grzybami
Przygotowany sos wykorzystam do zapiekanki, do której potrzebować będę następujące składniki:
- 1,5kg ziemniaków,
- łyżeczka gałki muszkatołowej,
- 200g sera żółtego,
Ziemniaki gotuje w osolonej wodzie do miękkości. Gdy się ugotuje schładzam je i kroje w plastry ok. 0,5cm grubości. Wykładam pierwszą warstwę na dnie naczynia żaroodpornego. Doprawiam gałką muszkatołową oraz świeżo mielonym pieprzem. Dodaje wcześnie przygotowany sos grzybowy. Na wierch kładę kolejną warstwę ziemniaków, które również doprawiam gałką i pieprzem. Obsypuje startym serem żółtym, u mnie była to Mozzarella.
Wstawiam do piekarnika rozgrzanego:
- temperatura: 180ºC,
- funkcja: góra-dół,
- czas pieczenia: 20minut.
Zapiekanka z grzybami gotowa. Z przedstawionych składników można w tradycyjny sposób podać sos grzybowy i ziemniaki, bez sera żółtego, ale tak forma podania z pewnością fajnie będzie wyglądać podczas rodzinnych obiadów.
Życzę smacznego i do następnego gotowania.
Pozdrawiam.
Krychu Gotuje.
Jak przygotować grzyby leśne? Film
Zapraszam do obejrzenia filmu na kanale YouTube: tutaj film jak przygotować grzyby.
Polecam również:
