Przepis na lasagne, czyli lazania tradycyjne prosto z włoskiej kuchni w polskim wykonaniu. Z tego przepisu lasagne wychodzi doskonale, połączenie sosów i serów to jest to!
Lasagne
Od czasu do czasu uwielbiam przygotować tradycyjne dania z różnych kuchni świata. Tym razem przepis z kuchni włoskiej: lasagne. Tradycyjnie przygotowany z sosem beszamelowym oraz sosem bolońskim mojego autorstwa. Z tego przepisu wychodzi od 6 do 8 porcji.
Do przygotowania tego dania potrzebować będziesz następujące składniki:
- 400g mielonej wołowiny,
- 400g mielonego indyka,
- 1 duża cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 gałązki selera naciowego,
- 700g pasty pomidorowej,
- 2 łyżki majeranku,
- 2 łyżki oregano,
- sól i pieprz
- oraz olej roślinny
- 12 sztuk makaronu do lazanii,
- 200g startego sera typu Cheddar,
- 200g startego sera typu Gouda,
- 200g masła,
- 800ml mleka,
- 100g mąki,
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej,
Przygotowanie lasagne – sos boloński
Więcej przepisów z wykorzystaniem sosu bolońskiego
Przygotowanie lasagne rozpoczynam od mięsa. Zmieloną wołowinę i indyka doprawiam przyprawami:
- 2 łyżki oregano,
- 2 łyżki majeranku,
- pieprz i sól do smaku.
Dokładnie wszystko mieszam i przechodzę do przygotowania pozostałych dodatków do sosu bolońskiego.
Warzywa: marchew ścieram na tarce o grubym otworze. Cebulę i seler naciowy kroje w kostkę. Teraz jest czas na przygotowanie patelni i podsmażenie wszystkich składników.
Przygotowanie sosu bolońskiego do lazanii rozpoczynam od podsmażenia na oleju roślinnym cebuli pokrojonej w kostkę. Cebulę smażę do momentu aż złapie złoty kolor. Wtedy na patelnię dodaje startą marchew oraz pokrojony w kostkę seler naciowy. Smażę jeszcze przez 5minut. Dodaje 3 ząbki czosnku. Następnie dodaje mięso mielone i również podsmażam przez 5minut. Wszystko dokładnie mieszam. Dodaje pastę pomidorowa i duszę pod przykryciem przez 2 godziny.
Przygotowanie lasagne – sos beszamelowy
Przygotowanie sosu beszamelowego rozpoczynam od rozpuszczenia 200g masła. Następnie dodaje 100g mąki pszennej. Dokładnie mieszamy. Kiedy składniki się połączą zaczynam stopniowo dolewać mleka, ciągle mieszając. W ten sposób uzyskuje aksamitny są który jest lekko gęsty i idealnie pasuje do lasagne. Na sam koniec dodaje 1 łyżeczkę gałki muszkatołowej.
Przygotowanie lazanii
W naczyniu żaroodpornym układam warstwy: zaczynam od makaronu lasagne. Na makaron kładę warstwę sosu bolońskiego, następnie sos beszamelowy i na koniec starty ser. Czynność powtarzam 4krotnie. Oczywiście można zrobić 3 lub 5 warstw wszystko zależy od tego jakie naczynie wykorzystamy do przygotowania lasagne. Ważne żeby sera tartego starczyło na górę. Ponieważ będziemy nasze danie zapiekać w piekarniku.
Moją lazanie po przygotowaniu wstawiłem do rozgrzanego piekarnika (175ºC) i piekłem przez 45minut. Wyszła idealnie, chrupiący ser i aromatyczne sosy w połączeniu z makaronem to jest to co lubię. Z przedstawionych składników wyszło mi 6 porcji, ale dodam że nie były to małe porcje.
Życzę smacznego i do następnego gotowania.
Pozdrawiam Krychu Gotuje.
Lazania – film
Ten przepis dostępny także w wersji wideo zachęcam do obejrzenia na kanale youtube: Lazania klasyczne danie z serem i makaronem
Polecam również przepisy
Tę przepisu również doskonale smakują, zachęcam do wypróbowania:
Zapraszam również do komentowania moich przepisów kulinarnych a także odwiedzenia i subskrybowania mojego kanału KrychuGotuje na YouTube
