Kurczak po meksykańsku z kiszoną kapustą to przepis, który warto wypróbować. Słodko kwaśny smak z lekką nutą pikanterii zaspokoi nawet najbardziej wytrawne podniebienia.
Kurczak po meksykańsku
Już od dawna za mną chodził pomysł na przygotowania kurczaka po meksykańsku, ale w trochę inny sposób niż zazwyczaj. W tym przepisie udało się zbilansować słodki, kwaśny i pikantny smak. Przepis ląduje na mojej liści ulubionych potraw z kurczaka. Ale po kolei, zacznijmy od składników.
Składniki potrzebne do przygotowania tego dania:
- 0,5kg filetów z kurczaka,
- 200g kukurydzy,
- 200g kiszonej kapusty,
- 400g pulpy pomidorowej,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 cebula,
- 1 papryka chili,
- 1 papryka słodka,
- 100ml śmietany 30%,
- przyprawy: kmin rzymski, curry czerwone, papryka słodka, cynamon, pieprz, sól
- oraz olej roślinny
Przygotowanie filetów z kurczaka
Przygotowanie tego dania obiadowego rozpoczynam od pokrojenia w kostkę filetów z kurczaka. Dodaje do nich:
- 1 łyżeczkę czerwonego curry,
- 1 łyżeczkę kminu rzymskiego,
- 1 łyżeczkę papryki słodkiej,
- 1/2 łyżeczkę cynamonu,
- pieprz i sól,
- 2 łyżki oleju roślinnego.
Tak przygotowane mięso odstawiam na bok a zaczynam przygotowanie warzyw.
Czosnek kroje w cienkie plastry, cebulę kroję na pół i w plastry, chili w plastry a paprykę czerwoną w kostkę. Kiszoną kapustę również siekam żeby nie było długich kawałków
Gdy już mam przygotowane warzywa zaczynam smażyć kurczaka na złoty kolor z każdej strony. Gdy jest gotowy dodaje po kolei:
- cebule, czosnek, chili
- paprykę słodką
- kukurydzę
- kiszoną kapustę
Wszystko przesmażam przez krótką chwilę i dodaje pulpę pomidorową. Mojego kurczaka przykrywam i duszę pod przykryciem przez 15minut w tym czasie wstawiam ryż lub kaszę, akurat w tym przepisie ryż sprawdził się idealnie.
Gdy moje danie jest gotowe, bo można kurczaka po meksykańsku podać bez dodatku śmietany. Ja jednak lubię delikatnie zaprawić sosik i wydobyć pełnie smaku z tego dania, dlatego po ugotowaniu dodaje jeszcze 100ml śmietany 30%. Wszystko mieszam i serwuje z ryżem
Życzę smacznego i do następnego gotowania.
Pozdrawiam Krychu gotuje
Kurczak po meksykańsku – film
Zapraszam również na mój kanał kulinarny gdzie również publikuje przepis: https://youtu.be/Igi7mLwbwYo
Dziękuje za komentarze i subskrybcje.
Polecam także wypróbowanie przepisów:
Dla spragnionych smaków z kuchni świata zapraszam: kuchnia świata
