Udka kurczaka w sosie grzybowym z suszonych grzybów to mój pomysł na obiad. Bardzo smaczne danie w połączeniu z kaszą gryczaną i korniszonami to istna uczta obiadowa.
Udka kurczaka w sosie grzybowym
Sezon na grzyby praktycznie się skończył, ten i poprzednie lata przyniosły u mnie mnóstwo grzybów. Dlatego mam pod dostatkiem grzybów suszonych, które wykorzystuje przy różnego rodzaju daniach. Oczywiście do potraw wigilijnych muszą także się znaleźć. Dziś postanowiłem przygotować udka kurczaka w sosie grzybowym. Bardzo fajny przepis na proste i szybkie danie obiadowe. Delikatne połączenie sosu grzybowego z udkami, które marynuje dzień wcześniej. Do przygotowania tego dania potrzebować będziesz następujących składników.
Składniki
- 2 udka z kurczaka,
- 50g suszonych grzybów,
- 1 czubata łyżka mąki pszennej,
- 100ml śmietany 30%,
- 1 łyżka papryki słodkiej,
- 1 łyżka majeranku,
- 2 łyżeczki soli.
- 1,1l wody
Przygotowanie
Dzień wcześniej przygotowuje udka kurczaka oraz suszone grzyby. Kurczaka doprawiam od strony mięsa majerankiem, a od strony skóry papryką słodką. Natomiast suszone grzyby namaczam w wodzie.
Udka z kurczaka podsmażam na silnie rozgrzanym tłuszczu, u mnie był to olej roślinny. Gdy zarumienieją ściągam je z patelni. Na tym samym oleju podsmażam posiekaną w pióra cebulę, gdy złapie złoty kolor dodaje odcedzone suszone grzyby. Wszystko smażę przez 2-3 minut.
Udka kurczaka wkładam do garnka. Zalewam cebulą z grzybami. Dodaje 1litr wody oraz 2 łyżeczki soli. Wszystko pod przykryciem duszę przez 45 minut. W tym czasie przygotowuje zagęszczacz do sosu.
Do naczynia wsypuje 1 czubatą łyżkę mąki pszennej oraz dodaje: 100ml wody i 100ml śmietany 30%. Dokładnie mieszam na jednolitą masę.
Tak przygotowaną miksturę dodaje do mojego sosu. Wcześniej przekładam udka z kurczaka na talerz. Mieszam energicznie i zagotowuje, wkładam z powrotem moje udka kurczaka. Duszę jeszcze przez 15minut. I udka kurczaka w sosie grzybowym gotowe. Podaje je z kaszą gryczaną i korniszonami. To połączenie smakuje idealnie.
Życzę smacznego i do następnego gotowania
Pozdrawiam.
KrychuGotuje
Film: udka kurczaka w sosie grzybowym
Udko kurczaka w sosie grzybowym idealnie wygląda w towarzystwie korniszonów i kaszy gryczanej. Zapraszam do obejrzenia filmu jak przygotować kurczaka na moim kanale na Youtube. Dodam jeszcze na sam koniec, że z podanych składników na drugi dzień wyszła idealna zupa grzybowa, która w połączeniu z kaszą gryczaną stanowi pełnowartościowe danie obiadowe. Także polecam wypróbować ten przepis i do dzielenia się komentarzami.
