Chili con carne

Chili con carne przepis na wspaniałe jednogarnkowe danie obiadowe. Pikantne i aromatyczne połączenie mięsa z warzywami.

Chili con carne

Z hiszpańskiego nazwa oznacza “chili z mięsem”. Jest to gęsta i pikantna potrawka, której bazę stanowi mięso mielone (u mnie łopatka wieprzowe i rozbef wołowy. Kolebką chili con carne jest stan Teksas, często mówi się Texas Chili. Danie prawdopodobnie wywodzi się od praktyk kulinarnych meksykańskich osadników i kowbojów amerykańskim na Dzikim Zachodzie. Chili con carne jest oficjalnym daniem stanu Teksas od 1977roku. W stanach organizowane są konkursy gotowania tego smakołyku. Mimo, że jest proste w przygotowaniu jest bardzo sycące i niezwykle satysfakcjonujące.

W tym przepisie wykorzystałem następujące składniki:

Składniki:

• 500g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego,
• 2 cebule,
• 4 ząbki czosnku,
• 400g fasoli czerwonej z puszki,
• 400g pomidorów w kawałkach z puszki,
• 400ml bulionu mięsno-warzywnego
• 150g pomidorków koktajlowych,
• 2 papryki słodkie,
• przyprawy: sól, papryka słodka, pieprz cayenne, kmin rzymski, oregano, cynamon.

Przygotowanie

Przygotowanie chili con carne jest proste. Należy w pierwszej kolejności podsmażyć cebulę i czosnek, które kroi się w kostkę. Gdy złapią lekko brązowy kolor należy dodać przyprawy: 1 łyżkę papryki słodkiej, 1 łyżkę soli, 1 łyżeczkę pieprzu cayenne, 1 łyżeczkę kminu rzymskiego, 1 łyżeczkę oregano oraz 1/2 łyżeczki cynamonu. Przyprawy przesmażyć przez chwilę po czym dodać zmielone mięso.

Mięso należy smażyć do momentu aż wszystkie kawałki będą usmażone, czyli nie będzie widać różowego koloru. Gdy jest gotowe należy dodać paprykę pokrojoną w kostkę oraz pomidory z puszki. Całość zalać bulionem mięsno-warzywnym przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 1-1,5godziny.

Po tym czasie do naszego chili con carne dodać pokrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz fasolę czerwoną z puszki. Wszystko zagęścić 3 łyżkami koncentratu pomidorowego i gotować przez 15minut na wolnym ogniu.

Danie gotowe, idealnie pasuje do niego ryż jaśminowy.

Życzę smacznego i do następnego gotowania.

Pozdrawiam.

Krychu Gotuje.

Zapraszam do obejrzenia filmu jak przygotować chili con carne.

Film: chili con carne

Zaparszam również do obejrzenia innych przepisów dostępnych na kanale KrychuGotuje, ze swojej strony polecam również inne przepisy z mojego bloga

Polecane przepisy kulinarne