Pieczone golonki, czyli szamka dla prawdziwych facetów. Pierwszy przepis w 2024 roku. Danie obiadowe z pieczonymi ziemniakami i kapustą z grzybami.

Już od dawna “chodził” za mną przepis na golonki wieprzowe. Często przygotowuje je w kapuście. Tym razem jednak postanowiłem przygotować pieczone golonki. Wyszły cudownie, w połączeniu z pieczonymi ziemniakami i świąteczną kapustą z grzybami.

Film – pieczone golonki

Przepis na pieczone golonki

Przygotowanie pieczonych golonek trzeba zaplanować kilka dni wcześniej. Akurat dzień przed Sylwesterem trafiłem na pięknie wyglądające golonki wieprzowe. Postanowiłem, że przygotuje je na noworoczny obiad.

Składniki

Do przygotowania tego dania obiadowego potrzebować będziesz:

• 4 golonki wieprzowe,
• 4 liście laurowe,
• 4 ziarna owoców jałowca,
• 4 łyżki majeranku,
• 4 łyżki papryki słodkiej,
• 2 łyżki pieprzu,
• 1 łyżkę soli,
• 4 łyżki oleju roślinnego,

Przygotowanie golonek

Golonki wieprzowe w pierwszej kolejności należy opłukać zimną wodą. Golonki należy przygotować (zamarynować kilka dni wcześniej), optymalnie będą to 2-3 dni, ale jak poleżą w lodówce jedynie 24 godzin też będą smaczne.

Teraz czas na doprawienie golonek: dodaje od strony mięsa majeranek, pieprz i sól, na skórę sypię paprykę słodką. Pod każdą golonkę kładę liść laurowy i owoce jałowca.

Dodatkowo golonki polewam olejem roślinny i wcieram przyprawy.

Tak przygotowane golonki odstawiam do lodówki na minimum 24 godziny. Optymalnie 2-3 dni.

Przed pieczeniem golonki wyciągam na godzinę. Wkładam je do piekarnika. Pieczenie golonek rozpoczynam od zimnego piekarnika. Ustawiam temperaturę na 170C°, czas na jedną godzinę.

Po tym czasie golonki powinny “złapać kolor”. Polewam je powstałym sosem i zmniejszam temperaturę piekarnika do 150C°. Ponownie ustawiam czas na jedną godzinę. Ponowie polewam golonki i znów ustawiam czas na jedną godzinę.

Pieczone golonki

Tak przygotowane golonki podaje z pieczonymi ziemniakami oraz kapustą z grzybami

Przepis na pieczone ziemniaki

Przygotowanie ziemniaków:

Wymyte ziemniaki w mundurkach gotuje w osolonej wodzie przez 25minut. Wyjmuje i kroje. Doprawiam przyprawą do ziemniaków, papryką słodką oraz solą. Polewam olejem. Piekę na funkcji grill przez 10minut w temperaturze 280C°

Przepis na kapustę z grzybami

Przepis dostępny tutaj: kapusta z grzybami. Więcej przepisów na dania z kapustą.

Życzę smacznego i do następnego gotownia.

Pozdrawiam.

KrychuGotuje.

Polecam przepisy

Recipe By KrychuGotuje

Course: Obiad Cusine:Polska Difficulty:Easy

Servings

4 minutes

Preparing Time

15 minutes

Cooking Time

180 minutes

Calories

kcal

INGREDIENTS

1. 4szt. golonki wieprzowe

2. 4szt. liście laurowe,

3. 4szt. ziarna owoców jałowca

4. 2 łyżki pieprzu,

5. 4 łyżki papryki słodkiej,

6. 4 łyżki majeranku,

7. 1 łyżkę soli,

8. 4 łyżki oleju roślinnego,

DIRECTION

1. Golonki zamarynować w przyprawach

   Dodać przyprawy do golonek i odstawić na 24 godziny

2. Pieczenie golonek

   Golonki piec w temperaturze 170C° przez godzinę, a następnie przez dwie godziny w temperaturze 150C°. Polewać powstałym sosem co godzinę.

NOTES

Do pieczonych golonek idealnie pasują ziemniaki pieczone oraz kapusta z grzybami.