Całkiem ciekawie to wyszło: świeżonka po japońsku, tak nazwałem ten przepis. Klasyczną świeżonkę rodem z polskiej kuchni pewnie znacie. Też lubię od czasu do czasu przygotować tradycyjne smaczki.

Najważniejszą wartością dodaną, dla mnie i pewnie dla wielu, jest czas w którym przygotujesz świeżonkę po japońsku. Co do smaku tej potrawy nie będę się rozwodził: JEST PYSZNA!!!

Świeżonka po japońsku

Ten przepis można przygotować na wiele sposobów, ale podam ten który możesz obejrzeć na moim kanale na YouTube. Oczywiście dla wolących poczytaj przepis podaje:

Składniki:

• 500g łopatki wieprzowej,
• 100g cebuli,
• 100g szpinaku olbrzymiego
• 100g makaronu ryżowego
• 10ml sosu sojowego,
• 1 łyżkę płatków chili,
• oraz świeżo mielony pieprz.

Dodam, że w tym przepisie wykorzystałem łopatkę, która dość mocno była przerośnięta tłuszczem. Jeśli więc będziesz miał pod ręką chudziutką wieprzowinkę to do składników dopisz 50g smalcu (słoniny).

Przygotowanie: świeżonka po japońsku

Mój przepis jest o tyle ciekawy, że łączy dwa zaprzyjaźnione narody ;). Z łopatki wieprzowej wykrawam tłuszcz i kroję go w drobną kostkę. Tutaj trochę trzeba poczekać by dobrze się wytopił smalczyk, na którym podsmażam cebulkę. Cebulkę kroję w pióra. Do cebuli dodaje 1 łyżeczkę płatków chili. Wszystko smażę do momenty aż złapie złoty kolor.

I teraz jest czas by dodać wieprzowinę. Kroję ją w kostkę (ok. 2cm).

W czasie gdy się smaży przygotowuje szpinak i makaron ryżowy. Makaron gotuje według wskazówek podanych na opakowaniu, ale bardziej dolną niż górną granicę. Szpinak zalewam wrzątkiem i natychmiast wyciągam (blanszowanie). Szpinak kroje w paski.

Blanszowanie

Dokładna definicja tego sposobu obróbki cieplnej dostępne tutaj: blanszowanie. Zapraszam również do zapoznania się z działem: Sztuka kulinarna: podział tusz mięsa i obróbka cieplna: smażenie i grillowanie. (krychu-gotuje.pl).

Łopatkę na patelni odwracam by idealnie się podsmażyła. Gdy jest już prawie gotowa, wtedy dodaje szpinak, 1 łyżkę sosu sojowego. Wszystko mieszam i do daje makaron ryżowy.

Zawsze trochę wody z gotowania makarony odlewam do szklanki, gdybym uznał, że chcę trochę więcej płynu w tym daniu. Na koniec jeszcze dodaje 1 łyżeczkę pieprzu.

Prawda, że smacznie i szybko :).

Jeśli czegoś nie jesteś pewien zapraszam Cię do obejrzenia filmu.

Świeżonka po japońsku – film:

Życzę smacznego i do następnego gotowania.

KrychuGotuje.

Zapraszam również do obejrzenia innych przepisów na mięsko z makaronem:

• kurczak w sosie serowym,
• kurczak w sosie śmietanowym