Wołowina po chińsku z orientalną kaszą gryczaną. Przepis na pyszne danie obiadowe. Ciekawa potrawa z wykorzystaniem polskiej wołowiny i fasoli zielonej. Pomysł na tą potrawę zrodził się w trakcie przygotowania przepisu na koftę.

Ponieważ miałem kawałek wołowiny ok. 2kg postanowiłem podzielić mięso. Ok. 1,5 kg mięsa z przerostami zmieliłem, bo właśnie taka część była mi potrzebna do przygotowania: kofta przepis. Natomiast chudą część wołowiny pokroiłem w cienkie plastry i zamarynowałem. Wykorzystałem przyprawy, które akurat kupiłem, czyli mieszanki Garam Masal i Curry. Dodałem również rozmaryn, pieprz i sól.

Przygotowanie wołowiny po chińsku

Wołowina po chińsku ten przepis bardzo nam zasmakował. Dlatego postanowiłem się z Wami nim podzielić. Przygotowanie rozpoczynam tak jak wspomniałem od pokrojenia bardzo cienkie plastry (ok. 1mm) mięsa. Wołowinę marynuje mieszanką wspomnianych przypraw. Dodałem jeszcze rozmaryn a wszystkie smaki połączyłem olejem. Wołowinę po chińsku marynowałem przez 48 godzin, ale myślę że doba wystarczy.

Czas na smażenie wołowiny po chińsku.

W pierwszej kolejności przesmażam pieczarki z pieprzem i solą. Na drugiej patelni przygotuję wołowinę. Na dobrze rozgrzaną patelnie wlewam olej. Momentalnie dodaje wołowinę i przesmażam z każdej strony. Gdy się zarumieni dodaje fasolę, przesmażam przez chwilę. Dodaje pieczarki i mieszam wszystko cały czas smażąc na dużym ogniu. W międzyczasie wrzucam pieczarki w całości na pierwszą patelnie. Wracając do wołowiny to jeszcze całość polewam ostrym sosem (sos Sriracha) oraz dodaje soli do smaku. Tak przygotowaną wołowinę podaje z wcześniej przygotowaną kaszą gryczaną w orientalny sposób. Kaszę przygotowałem chwilę przed rozpoczęciem smażenia wołowiny. Gotowałem ją przez ok. 15min i w tym czasie usmażyłem mięso. Przepis na: kaszę gryczaną prezentuje w oddzielnym wpisie.

Składniki do wołowiny po chińsku

• 200g wołowiny
• 400g pieczarek
• 400g fasoli
• przyprawy (Garam Masala oraz Curry)
• pieprz, sól, rozmaryn, olej.

Jeśli chcesz zobaczyć jakie przyprawy wchodzą w skład mieszanki Garam Masala zapraszam Cię do kofta przepis.

Wołowina po chińsku na drugi dzień.

Jeśli usmażysz dużo więcej niż potrzebujesz na obiad. To nie przejmuj się tym. U mnie akurat tak się zdarzyło. Co zrobiłem? Dodałem to tej wołowiny cukinię oraz kaszę. Wszystko podlałem delikatnie wodą i miałem gotowy obiad na drugi dzień.