Zupa grzybowa z suszonych grzybów bez śmietany, ale za to z całymi grzybami. Pyszna i prosta do przygotowania. Na bulionie w tym przepisie mięsnym.

Sezon na grzyby trwa, ale już dziś zupa grzybowa z suszonych grzybów. W tym roku w moim regionie grzybów jak na lekarstwo. Dobrze, że poprzedni rok przyniósł obfite zbiory. Także suszonych grzybów u mnie jeszcze pod dostatkiem. Trzeba je przed Świętami wykorzystać, bo wierzę, że jeszcze w tym roku uda się znaleźć kilka kozaków i prawdziwków.

Zupa grzybowa z suszonymi grzybami z jogurtem naturalnym na talerzu
Zupa grzybowa z suszonymi grzybami z jogurtem naturalnym

Składniki – zupa grzybowa

Do przygotowania zupy grzybowej potrzebować będziesz:

  • ≻ 100g suszonych grzybów,
  • ≻ 1 cebula,
  • ≻ 600ml bulionu,
  • ≻ 100g jogurtu naturalnego,
  • ≻ natka pietruszki,
  • ≻ pieprz, sól, tymianek

Bulion przygotowuje z marchwi, selera, pietruszki, ziela angielskiego oraz soli.

Gotuje go przez 30minut, w tym czasie przygotowuje grzyby. Możesz również dodać jakieś mięsko, u mnie były to pulpety wieprzowe, które potrzebowałem do przygotowania innego dania, przepis w poprzednim odcinku: Jak przygotować dynię z makaronem.

Przygotowanie grzybów

Grzyby dzień wcześniej zalewam wodą. Dzięki czemu ewentualny piasek zostanie w wodzie. Odmoczone grzyby wyciągam i wkładam do garnka. Zalewam wodą i gotuje przez 30 minut, z dodatkiem 1 cebuli, 1 łyżeczki soli.

Cebulę wyciągam (jeśli nie straciła koloru to znaczy, że grzyby są jadalne), a wodę z gotowania dodaje do bulionu. Grzyby odkładam. Cebulę kroję w kostkę (1cebula na 100g suszonych grzybów). Smażę ją na maśle z dodatkiem oliwy z oliwek na złoty kolor. Doprawiam tymiankiem, pieprzem i solą.

Dodaje wcześniej obgotowane suszone grzyby. Grzyby gotowałem przez 30minut, a wywar z gotowania grzybów dodałem do bulionu. Cebulę razem z grzybami smażę przez 5minut.

Dodaje do bulionu i wszystko gotuje razem przez kolejne 30minut.

Kilka grzybów wyciągam, a resztę miksuje.

Na talerzu dodaje jogurt naturalny, natkę pietruszki oraz grzyby.

Zapraszam do obejrzenia filmu:

YouTube player
zupa grzybowa bez śmietany z suszonymi grzybami

Szukasz przepisów na Boże Narodzenie? Zapraszam do obejrzenia: 12 potraw wigilijnych

KrychuGotuje

Życzę smacznego i do następnego gotowania.

Pozdrawiam

KrychuGotuje

  • Potrawy wigilijne

    Potrawy wigilijne

    Potrawy wigilijne – co roczny dylemat wielu. Jakie potrawy wigilijne przygotować? Czy będzie ich 12. W tym wpisie na blogu przedstawiam potrawy wigilijne, które najczęściej przygotowuje.

  • Pierogi na święta

    Pierogi na święta

    Przepisy na pierogi na Święta. Pierogi ruskie, z grzybami, z kapustą, z kapustą i grzybami. Tradycyjny sposób przygotowania ciasta na pierogi.

  • Barszcz czerwony  z uszkami z grzybami i kapustą

    Barszcz czerwony z uszkami z grzybami i kapustą

    Dziś na blogu przepis na barszcz czerwony oraz uszka z kapustą i grzybami. Tradycyjny przepis na potrawę wigilijną.

1 comments

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Życzenia mikołajkowe

Mikołajki 2023

tekst