Zupa grzybowa z suszonych grzybów
Zupa grzybowa z suszonych grzybów bez śmietany, ale za to z całymi grzybami. Pyszna i prosta do przygotowania. Na bulionie w tym przepisie mięsnym.
Sezon na grzyby trwa, ale już dziś zupa grzybowa z suszonych grzybów. W tym roku w moim regionie grzybów jak na lekarstwo. Dobrze, że poprzedni rok przyniósł obfite zbiory. Także suszonych grzybów u mnie jeszcze pod dostatkiem. Trzeba je przed Świętami wykorzystać, bo wierzę, że jeszcze w tym roku uda się znaleźć kilka kozaków i prawdziwków.
Potrawa wigilijna: zupa grzybowa z suszonych grzybów.

Składniki – zupa grzybowa
Do przygotowania zupy grzybowej potrzebować będziesz:
- ≻ 100g suszonych grzybów,
- ≻ 1 cebula,
- ≻ 600ml bulionu,
- ≻ 100g jogurtu naturalnego,
- ≻ natka pietruszki,
- ≻ pieprz, sól, tymianek
Bulion przygotowuje z marchwi, selera, pietruszki, ziela angielskiego oraz soli.
Gotuje go przez 30minut, w tym czasie przygotowuje grzyby. Możesz również dodać jakieś mięsko, u mnie były to pulpety wieprzowe, które potrzebowałem do przygotowania innego dania, przepis w poprzednim odcinku: Jak przygotować dynię z makaronem.
Przygotowanie grzybów
Grzyby dzień wcześniej zalewam wodą. Dzięki czemu ewentualny piasek zostanie w wodzie. Odmoczone grzyby wyciągam i wkładam do garnka. Zalewam wodą i gotuje przez 30 minut, z dodatkiem 1 cebuli, 1 łyżeczki soli.
Cebulę wyciągam (jeśli nie straciła koloru to znaczy, że grzyby są jadalne), a wodę z gotowania dodaje do bulionu. Grzyby odkładam. Cebulę kroję w kostkę (1cebula na 100g suszonych grzybów). Smażę ją na maśle z dodatkiem oliwy z oliwek na złoty kolor. Doprawiam tymiankiem, pieprzem i solą.
Dodaje wcześniej obgotowane suszone grzyby. Grzyby gotowałem przez 30minut, a wywar z gotowania grzybów dodałem do bulionu. Cebulę razem z grzybami smażę przez 5minut.
Dodaje do bulionu i wszystko gotuje razem przez kolejne 30minut.
Kilka grzybów wyciągam, a resztę miksuje.
Na talerzu dodaje jogurt naturalny, natkę pietruszki oraz grzyby.
Zapraszam do obejrzenia filmu:
Szukasz przepisów na Boże Narodzenie? Zapraszam do obejrzenia: 12 potraw wigilijnych
KrychuGotuje
Życzę smacznego i do następnego gotowania.
Pozdrawiam
KrychuGotuje
-
Potrawy wigilijne
Potrawy wigilijne – co roczny dylemat wielu. Jakie potrawy wigilijne przygotować? Czy będzie ich 12. W tym wpisie na blogu przedstawiam potrawy wigilijne, które najczęściej przygotowuje.
-
Pierogi na święta
Przepisy na pierogi na Święta. Pierogi ruskie, z grzybami, z kapustą, z kapustą i grzybami. Tradycyjny sposób przygotowania ciasta na pierogi.
-
Barszcz czerwony z uszkami z grzybami i kapustą
Dziś na blogu przepis na barszcz czerwony oraz uszka z kapustą i grzybami. Tradycyjny przepis na potrawę wigilijną.
1 comments