Jak przygotować owoce morza z ryżem? Przepis na pyszne owoce morza z ryżem, który gotuje wcześniej z dodatkiem imbiru i kurkumy, danie lekko pikantne, bez marynowania.

Jak przygotować owoce morza z ryżem?

Przepis na owoce morza, których nie musisz wcześniej marynować. Możesz się zastanawiać czy bez marynowania będzie smacznie. Odpowiedź brzmi: TAK!!!

Owoce morza, których używam są drobne, więc zdążą doskonale przenikną smakiem przypraw i ziół, które potrzebne są do przygotowania tego szybkie i bardzo smacznego dania. Ryż również jest przygotowany dość oryginalnie, pasuje nie tylko do owoców morza ale również do kurczaka w indyjskim stylu.

Składniki:

• 200 gram owoców morza (mrożonka z polskiego marketu)
• 100 ml mleka kokosowego
• 1 szklanka ryżu
• 2 szklanki wody
• 50 gram masła
• 1 konserwowa papryka chilli
• Garści zieleniny: szczypior, seler naciowy, bazylia (drobno posiekane)
• Przyprawy: kurkuma, imbir, sól (ewentualnie Sos Sriracha)

Rozpoczynam od przygotowania ryżu.

W garnku rozgrzewam 50 ml oleju rzepakowego, dodaje łyżeczkę imbiru i ½ łyżeczki kurkumy, po 30 sekundach dodaje 1 szklankę ryżu i smażę go ok. 2minuty. Pojawi się specyficzny zapach ryżu.

Teraz dodaje do ryżu łyżeczkę soli i zalewam 2 szklankami wody.

Czekam, aż zacznie wrzeć. Od tego momentu po równych 10 minutach ryż jest gotowy.

Ważne by gotować go na bardzo wolnym ogniu, tak by tylko lekko wrzał.

Warto po 5minutach sprawdzić czy jest jeszcze woda na wierzchu.

Jeśli wody nie będzie można dolać lub wyłączyć palnik i ryż pozostawić w garnku na kolejne 5 minut.

Do dania z owocami morza potrzebny jest ryż, lekko twardy, ponieważ będzie się on jeszcze gotował razem z owocami morza, ale o tym za chwilę.

Dodam jeszcze, że wstawiając ryż od razu zabieram się za przygotowania tego dania.

Przygotowanie owoców morza

Na patelni rozpuszczam masło, wtedy dodaje odmoczone, rozmrożone i obsuszone na sicie owoce morza. Smażę je przez ok 2 minuty, nie przejmuj się jak owoce morza puszczą sok, wtedy dodaje czosnek i jeszcze smażę do momentu aż woda odparuje, gdy to się stanie.

Dodaje posiekany wcześniej szczypiorek, naciowy seler oraz bazylię. Taką porządną garść tej zieleniny.

Łączę z smażonymi owocami morza, dodaje posiekane konserwowe chili.

Tutaj ważne by wykorzystać właśnie konserwowe, jeśli dodasz świeże lub suszone, dodaj jeszcze wyciśnięty sok z połowy cytryny lub limonki.

Gdy wszystko mam połączone na patelni dodaje 100 ml mleka kokosowego, czekam aż się zagotuje i dodaje jeszcze ciepły ryż.

Przykrywam i duszę ok. 3-4 minuty.

Na koniec dodaje jeszcze 50ml śmietany, wyłączam i mieszam, sprawdzam smak, ewentualnie dodaje soli i pieprzu lub sos Sriracha, serwuje natychmiast po przygotowaniu.

Film: jak przygotować owoce morza z ryżem dostępny na smartfony.

Film z YouTuba:

Ryż do tego dania przygotowuje w następujący sposób:

1) W garnku rozgrzewam 50 ml oleju i dodaje mielony imbir oraz kurkumę

2) Przesmażam przez 2 minuty

3) Dodaje ryż, smażę przez 3 minuty

4) Dodaje łyżeczkę soli i wodę. PROPORCJE: 1 szklanka ryżu = 2 szklanki wody

5) Ryż gotuje przez 10minut (lekko twardy – dogotuje się z owocami morza).

Przygotowanie owoców morza.

1) Na patelni rozgrzewam masło

2) Dodaje owoce morza (220gram) i posiekany czosnek (2 ząbki)

3) Przesmażam przez 2 minuty, dodaje posiekane zioła: – bazylię, seler naciowy, szczypiorek

4) Dodaje wcześniej przygotowany ryż

5) Przesmażam przez 2 minuty

6) Dodaje 100ml mleka kokosowego i papryczkę chili konserwową

7) Mieszam i dodaje 50ml śmietany 30%

8) Redukuje i owoce morza z ryżem gotowe. dodaj soli do smaku, ale pamiętaj, że ryż gotował się w słonej wodzie.

Życzę smacznego i do następnego gotowania.

KG.