Łosoś z kluskami śląskim w sosie śmietanowo-porowym mój pomysł na obiad. Do tego świeża sałata z rzodkiewką i pozostaje życzyć smacznego :).

Kluski śląskie – zielone

Do łososia przygotowałem kluski śląskie, ale z dodatkiem kopru …czyli standardowe kluski śląskie zmodyfikowane o koperek :). Dodatek do dania obiadowego… pasuje do mięs, sosów a także ryb.

Łosoś z kluskami śląskimi
Łosoś z kluskami śląskimi

Właśnie od przygotowania klusek zacznę, konkretnie od składników jakie potrzebne są do przygotowania tego śląskiego dodatku do obiadu.

Kluski śląskie – składniki

Potrzebne składniki:

  • ziemniaki
  • mąka ziemniaczana
  • woda
  • koperek i sól

Jak widzisz prócz standardowych składników jest jeszcze koper. Pewnie zastanawiasz się dlaczego nie podałem wartości wagowych. Otóż przygotowanie klusek robi się na zasadach matematycznych, czyli proporcji :). Oczywiście jest to bardzo proste. Jeśli masz wątpliwości to zawsze możesz wejść na mój kanał na YouTube i tam zobaczyć krok po kroku jak przygotowuje kluski śląskie. Poniżej znajdziesz opis i film.

Zielone kluski śląskie z koperkiem
Zielone kluski śląskie z koperkiem

Przygotowanie klusek śląskich

By przygotować kluski śląskie ilość składników nie będzie potrzebna. Będzie natomiast potrzebna znajomość matematyki ;). Mianowicie:

  • Ugotowane ziemniaki rozgniatamy na jednolitą masę.
  • Z całości wyciągamy 1/4
  • w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną.
  • Wszystko razem dokładnie łączymy
  • łącznie z wyjętą częścią ziemniaków.
  • Dodajemy jeszcze koperek i sól.
Zielone kluski śląskie
Zielone kluski śląskie

Z tak przygotowanej masy formujemy kulki i kciukiem wciskamy dziurkę. Dobrze co jakiś czas ręce oprószyć mąką ziemniaczaną, wtedy masa nie będzie się do nich kleić.

Po przygotowaniu klusek wstawiamy wodę i czekamy aż zacznie wrzeć. Wrzucamy po kolei kluski i zmniejszamy ogień.

Dobrze jest zamieszać drewnianą łyżką żeby nie przywarły do dna. Po kilku minutach kluski wypłyną na wierzch. Czekamy jeszcze kilka minut i zielone kluski śląskie gotowe.

Zapraszam również na mój kanał kulinarny gdzie zobaczysz: jak przygotować kluski śląskie.

Kluski śląskie z łososiem w sosie cytrynowym i surówką z sałaty i rzodkiewki.
Kluski śląskie z łososiem w sosie cytrynowym i surówką z sałaty i rzodkiewki.

Łosoś z kluskami śląskimi

Do łososia z kluskami śląskimi w sosie śmietanowo-porowym dodałem jeszcze świeżo pokrojoną rzodkiewkę oraz sałatę masłową z jogurtem i solą.

Rzodkiew i sałata
Rzodkiew i sałata

Powiem wam, że to danie obiadowe zasmakuje każdemu.

Dodam jeszcze, że łososia przygotowałem (odgrzałem) ponieważ przygotowałem go dzień wcześniej. Poniżej zamieszczam film jak przygotować łososia w sosie cytrynowo-śmietanowo-porowym. Powiem, że odgrzewany na drugi dzień nie wiele się różnił, mogę powiedzieć, że przeszedł smakiem przypraw i trochę stracił smak ryby, ale i tak był wspaniały, rozpuszczał się w ustach. Do tego kluseczki oblane aromatycznym sosem i chrupiąca rzodkiewka i sałata. Danie na piątkę z plusem. Oczywiście czekam na komentarze i sugestie :).

Życzę smacznego.

Łosoś z kluskami śląskimi

Zapraszam również do obejrzenia filmu jak przygotować łososia w sosie śmietanowo-cytrynowo-porowym, który idealnie będzie pasował do pomysłu na obiad przedstawionego wyżej:

A tutaj znajdziesz inne pomysły na: sałatki i surówki.

Życzę smaczego i do następnego gotowania

KG

1 comments

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Owoce morza z ryżem
Owoce morza z ryżem
Jak przygotować ...
Golonka w kapuście
Golonka w kapuście
Golonka w kapuśc...
Podudzie kurczaka w sosie koperkowym
Podudzie kurczaka w sosie k...
Podudzie kurczak...
Żurek
Żurek
Żurek polski – n...

Polecam również przepisy kulinarne Video

Zupa gulaszowa
Owoce morza

Przepisy Video

2021
Przepisy na YT
Zapraszam również na mój kanał kulinarny na YouTube
KrychuGotuje