Łosoś z kluskami śląskim w sosie śmietanowo-porowym mój pomysł na obiad. Do tego świeża sałata z rzodkiewką i pozostaje życzyć smacznego :).

Kluski śląskie – zielone

Do łososia przygotowałem kluski śląskie, ale z dodatkiem kopru …czyli standardowe kluski śląskie zmodyfikowane o koperek :). Dodatek do dania obiadowego… pasuje do mięs, sosów a także ryb.

Właśnie od przygotowania klusek zacznę, konkretnie od składników jakie potrzebne są do przygotowania tego śląskiego dodatku do obiadu.

Kluski śląskie – składniki

Potrzebne składniki:

• ziemniaki
• mąka ziemniaczana
• woda
• koperek i sól

Jak widzisz prócz standardowych składników jest jeszcze koper. Pewnie zastanawiasz się dlaczego nie podałem wartości wagowych. Otóż przygotowanie klusek robi się na zasadach matematycznych, czyli proporcji :). Oczywiście jest to bardzo proste. Jeśli masz wątpliwości to zawsze możesz wejść na mój kanał na YouTube i tam zobaczyć krok po kroku jak przygotowuje kluski śląskie. Poniżej znajdziesz opis i film.

Przygotowanie klusek śląskich

By przygotować kluski śląskie ilość składników nie będzie potrzebna. Będzie natomiast potrzebna znajomość matematyki ;). Mianowicie:

• Ugotowane ziemniaki rozgniatamy na jednolitą masę.
• Z całości wyciągamy 1/4
• w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną.
• Wszystko razem dokładnie łączymy
• łącznie z wyjętą częścią ziemniaków.
• Dodajemy jeszcze koperek i sól.

Z tak przygotowanej masy formujemy kulki i kciukiem wciskamy dziurkę. Dobrze co jakiś czas ręce oprószyć mąką ziemniaczaną, wtedy masa nie będzie się do nich kleić.

Po przygotowaniu klusek wstawiamy wodę i czekamy aż zacznie wrzeć. Wrzucamy po kolei kluski i zmniejszamy ogień.

Dobrze jest zamieszać drewnianą łyżką żeby nie przywarły do dna. Po kilku minutach kluski wypłyną na wierzch. Czekamy jeszcze kilka minut i zielone kluski śląskie gotowe.

Zapraszam również na mój kanał kulinarny gdzie zobaczysz: jak przygotować kluski śląskie.

Łosoś z kluskami śląskimi

Do łososia z kluskami śląskimi w sosie śmietanowo-porowym dodałem jeszcze świeżo pokrojoną rzodkiewkę oraz sałatę masłową z jogurtem i solą.

Powiem wam, że to danie obiadowe zasmakuje każdemu.

Dodam jeszcze, że łososia przygotowałem (odgrzałem) ponieważ przygotowałem go dzień wcześniej. Poniżej zamieszczam film jak przygotować łososia w sosie cytrynowo-śmietanowo-porowym. Powiem, że odgrzewany na drugi dzień nie wiele się różnił, mogę powiedzieć, że przeszedł smakiem przypraw i trochę stracił smak ryby, ale i tak był wspaniały, rozpuszczał się w ustach. Do tego kluseczki oblane aromatycznym sosem i chrupiąca rzodkiewka i sałata. Danie na piątkę z plusem. Oczywiście czekam na komentarze i sugestie :).

Życzę smacznego.

Łosoś z kluskami śląskimi

Zapraszam również do obejrzenia filmu jak przygotować łososia w sosie śmietanowo-cytrynowo-porowym, który idealnie będzie pasował do pomysłu na obiad przedstawionego wyżej:

A tutaj znajdziesz inne pomysły na: sałatki i surówki.

Życzę smaczego i do następnego gotowania

KG